VIVA NYAGOの取り組みは、ひと匙の「泡」から始まりました。

株式会社VIVA NYAGOは、高齢者住宅「パリアティブケアホーム」を経営する、opsol株式会社の100%子会社です。入居者様の多くは、医療処置を必要とする重度の高齢者であり、お口から食べ物を摂取することが難しい状態の方も少なくありません。
　胃瘻になられたり、誤嚥性肺炎を繰り返されたり、主治医から絶飲食の指示を受けておられたり……。そんな入居者様やご家族様からの、「何とか食べたい」「危険だとわかっていても、口から食べることを諦めたくない」ていう切実な願いに、私達は日々、向き合って参りました。
　とはいえ、入居者様の安全を考えれば、簡単にお食事をお出しできないケースも少なくありません。常食はもちろん、お粥でもペースト食でもムース食でも、場合によっては数ccの水分でさえ、危険につながる方がおられるのです。
　入居者様やご家族様の願いに応えたいのに、「食べさせることはできません」とお断りするしかない現実に、何とか風穴を開けられないだろうか？　そう悩み続ける中で、私達はひと匙の「泡」に出会いました。
　軽く、美味しく、喉に詰まる心配のない「泡」は、ガラスの器に入って、レストランで出されました。口に含み、美味しさに舌が喜んだとき、私達は気付きました。こうした「泡」なら、誤嚥のリスクは少ないのではないか、と。
　大学の研究室で、高齢者用の「泡」のレシピを研究する先生方がおられることを知り、面談をお願いすると、先生方は惜し気もなく知識を分け与えて下さいました。さらに、「より軽く、より水分が少なく、より重度の嚥下障害を持つ方が味を感じられる泡」を追求する中で、私達は後に「革命の泡」と名付けた形状の「泡」に行き着いたのです。
　「革命の泡」は、あまりにも特殊な「泡」であり、商品として広く訴求できるものではないかもしれませんが、完全な絶飲食の方にでも、味を感じていただける可能性を持っています。試作品をお口に入れていただき、ほんの一瞬だけ、入居者様が驚きと喜びの表情を見せて下さった瞬間が、私達の事業の根幹であり、その一瞬を積み重ねていくためにこそ、今後も試行錯誤を続けていきたいと考えています。

株式会社VIVA NYAGO 代表取締役　中井清美